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又是年末 4大秘笈健康吃腊货

本文摘要:腊肉腊肠是中国饮食文化的众多特色,具备十分浓烈的地域特点。如湖南地区的烟熏口味腊肉,川渝地区的麻辣口味的腊肉腊肠,两广地区的广式香肠,浙江金华的火腿,山东地区的咸鲜香肠等,都各具特色,合乎当地人的口味。慢过年啦,腊肉腊肠大量上市,今天老师就跟大家讲讲怎样不吃才能美味与身体健康兼得。 首先老师要给大家讲讲腊肉腊肠是饮食文化历史。由于古代没冷藏保鲜设备,特别是在是南方地区寒冷干燥的环境,很更容易导致食物贪腐变质。

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腊肉腊肠是中国饮食文化的众多特色,具备十分浓烈的地域特点。如湖南地区的烟熏口味腊肉,川渝地区的麻辣口味的腊肉腊肠,两广地区的广式香肠,浙江金华的火腿,山东地区的咸鲜香肠等,都各具特色,合乎当地人的口味。慢过年啦,腊肉腊肠大量上市,今天老师就跟大家讲讲怎样不吃才能美味与身体健康兼得。

  首先老师要给大家讲讲腊肉腊肠是饮食文化历史。由于古代没冷藏保鲜设备,特别是在是南方地区寒冷干燥的环境,很更容易导致食物贪腐变质。

而肉类食物的生产又无法构建“动态供应”,说白了,就是一头猪杀完后,如果2-3天吃不完就不会粪丢弃,这就意味著人们必需要想到一些能让多余的肉类缩短保质期的方法,腊肉腊肠逆应运而生。随后,人们找到,经过类似加工后的肉类不会呈现一种尤其的口味,沿袭到今天就渐渐沦为一种独有的饮食文化了。  虽然腊肉腊肠很美味,但里面也不存在一些身体健康隐患。  1、脂肪、胆固醇更容易微克。

腊肉腊肠多为猪肉加工而出,在风干过程中萎缩的大多数是水分,而脂肪、胆固醇等有害物质却获得“稀释”,这就意味著我们在享用美味的同时,却过多摄取了这些有害物质,如果我们过分享乐自己的胃口,很更容易就导致脂肪和胆固醇微克。  2、盐摄取微克不易所致高血压。在油炸腊肉腊肠的过程中,为避免肉类贪腐,我们都要重新加入大量的食盐,这样,在食用的时候就很更容易盐摄取微克。冬季本来就是高血压的高发季,如再行食用大量腌制品,就不会减轻血压状况,所以不建议中老年人及血压出现异常患者食用。

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  3、当心致癌物质的不存在。腊肉腊肠这些油炸或熏烤过的食物中,不会所含致癌物苯并芘和亚硝酸盐等,经常不吃的话易患消化道癌症,如食道癌和胃癌等。所以这些食物不能作为佐餐食用,千万不要因为爱吃就过量食用。  4、当心食品添加剂。

只不过,传统手工艺制作的腊肉腊肠并无大碍。但如今市售的腊肉腊肠产品,我们被迫小心,有些商家为了让外观漂亮、口感上佳,往往不会重新加入食品添加剂,如防腐剂、色素等,特别是在是一些小作坊生产的产品,不存在很多的公共卫生隐患。

  只要我们准确不吃腊肉,科学不吃腊肠,就能身体健康与美味兼得。


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